下面是小编为大家整理的提升餐饮安全质量方案（全文）,供大家参考。希望对大家写作有帮助!
提升餐饮安全质量方案2篇
提升餐饮安全质量方案篇1
工程质量安全提升行动方案
百年大计，质量第一；
安全生产，人命关天。为进一步提升工程质量安全水平，确保人民群众生命财产安全，促进建筑业持续健康发展，特制定本行动方案。
一、指导思想
贯彻落实《中共中央国务院关于进一步加强城市规划建设管理工作的若干意见》和《国务院办公厅关于促进建筑业持续健康发展的意见》（国办发[2017]19号）精神，巩固工程质量治理两年行动成果，围绕“落实主体责任”和“强化政府监管”两个重点，坚持企业管理与项目管理并重、企业责任与个人责任并重、质量安全行为与工程实体质量安全并重、深化建筑业改革与完善质量安全管理制度并重，严格监督管理，严格责任落实，严格责任追究，着力构建质量安全提升长效机制，全面提升工程质量安全水平。
二、总体目标
通过开展工程质量安全提升行动（以下简称提升行动），用3年左右时间，进一步完善工程质量安全管理制度，落实工程质量安全主体责任，强化工程质量安全监管，提高工程项目质量安全管理水平，提高工程技术创新能力，使全国工程质量安全总体水平得到明显提升。
三、重点任务
（一）落实主体责任。
1.严格落实工程建设参建各方主体责任。进一步完善工程质量安全管理制度和责任体系，全面落实各方主体的质量安全责任，特别是要强化建设单位的首要责任和勘察、设计、施工单位的主体责任。
2.严格落实项目负责人责任。严格执行建设、勘察、设计、施工、监理等五方主体项目负责人质量安全责任规定，强化项目负责人的质量安全责任。
3.严格落实从业人员责任。强化个人执业管理，落实注册执业人员的质量安全责任，规范从业行为，推动建立个人执业保险制度，加大执业责任追究力度。
4.严格落实工程质量终身责任。进一步完善工程质量终身责任制，严格执行工程质量终身责任书面承诺、永久性标牌、质量信息档案等制度，加大质量责任追究力度。
（二）提升项目管理水平。
1.提升建筑设计水平。贯彻落实“适用、经济、绿色、美观”的新时期建筑方针，倡导开展建筑评论，促进建筑设计理念的融合和升华。探索建立大型公共建筑工程后评估制度。完善激励机制，引导激发优秀设计创作和建筑设计人才队伍建设。
提升餐饮安全质量方案篇2
质量提升方案—、总则
1、 为了加强对产品质量的监督管理，提高产品质量，明确质量责任、维护企业形象。
2、 本公司员工依照本规定承担产品工作质量责任。
3、 本公司不允许不注重质量的现象和行为存在，对因此而造成质量事故者将给予处罚。
4、 本规定适用于本公司所有部门的工作（生产）场所的所有人员。
二、 公司内部质量检验
1、 专检
质量检验人员将对产品进行任意抽检或全检，如发现有不合格品将按照质量处罚条例开 据处罚单。
2、 互检
即下工序人员检查上工序人员生产的产品，如有质量问题必须立即上报部门主管和检验
员，质量部将按照相关条例开据处罚单和奖励单。
3、 自检
人人必须加强责任心与质量意识，保证自己生产的产品百分之百合格，决不允许有次品 流入下一工序，促进企业健康发展。
三、 责任戈U分
1、 各生产班组必须对所加工、装配、自检的产品品质负责。
2、 质量部应对经检验（来料检验、生产过程、成品检验、最终检验）后的产品品质负责。
3、 技术部人员应对设计图纸、工艺的准确性负责。
4、 仓库人员应对仓储的物料保存品质负责。
5、 各部门经理负有品质监督责任。
6生产人员应确认产品为自检合格后，方可通知质量部检验，若质量部抽检不合格，生产 人员承担80%责任，部门主管承担20%责任。质量部检验合格放行的产品，后工序或客户 发现不良、且不良率高于10%，质量部承担80%责任，制造部承担20%责任。
7、若责任暂时无法划分，经质量部调查后开质量会讨论并报总经理裁决。
四、 质量指标
1、 进货来料：一次验收合格率〉95% （每月）
2、 过程抽检：一次送检合格率〉98% （每月）
3、 成品出库：一次送检合格率〉99% （每月）
4、 一般客户投诉（外观、少装、错装投诉）V 5 （每月）
客户投诉（性能投诉）V 2 （每月）
客户书面投诉次数0次（每月）
五、 处罚条例
1、流程异常处罚细则：
（1） 多次抽检不合格（连续三次，每次 3个轻微不合格点以上者），生产人员应负有不自 检或自检不到位责任，处罚责任人 50元，领 班处罚20元。
（2） 批量质量问题，每批次按损失成品 30%价值处罚，由具体责任人按责任划分分摊。
（3） 未接到生产计划通知单擅自 加工生产的，或者不严格按照生产计划通知单及图 纸要求、工艺生产的，发现一次处罚50元。造成批量不合格由生产人员负80% 责任，领班负20%责任，每批次按损失成本价值的30%处罚。
（4） 未经过质量部检验人员确认，擅自把产品转入下道工序或入库、出库的，对 责任人处罚50/次，领班处罚100元/次，如引发下工序质量问题或客户投诉的， 追加处罚100元。
(5) 仓库人员必须先确认产品经检验合格(检验章标记)，禁止接收不合格或状态不清楚 的产品，违规接受此类产品者，对责任人处罚 100元，未经质量部检验员检验合格，不允 许入库的产品，禁止发货，否则对责任人处罚 100元，部门主管领导处罚100元。
(6)原材料进库1个工作小时送检/报检，放入待检区，如不及时送检/报检影响到生产， 对送检责任人一个品种处罚 50元，部门主管领导处罚50元(产品送检要求明细如下图)
(7) 在各工序生产的过程中操作者损坏或报废品超出规定的标准 (折合材料价格100元以 上),由车间主任折合计算并提交报告，按所有已生产的成本价格 50%赔偿。私自藏匿、销 毁报废品，一经查实，除按所有已生产的成本价格赔偿外，另处罚100元。
(8)对故意将不良品混入良品中的行为者，一次性处罚500元，情节严重的退回HF处理。
2、质量异常处罚细则：
(1)质量部在以下情况应承担的责任：
(1.1)因来料检验失误、漏检、错检(无法检验的项目除外)而投入生产的原材料，情节较轻的， 及时协调处理解决，可免于追究其责任，在一个月中出现两次类似问题的，处罚主要责任
人100元，部门主管领导处罚100元。
(1.2)巡检检首检判定失误，造成产品不合格时，对过程检验员处罚100元，部门主管领导处罚100 丿元。
(1.3)首检正确，生产过程产生不良，过程检验员要对巡检不力负责(一小时内生产完成的产品除夕卜) 处罚50元，部门主管领导处罚50元。
(1.4)产品出库检验不力，造成客户投诉有多装、漏装、错装的，经核实对出库检验员处 罚50—100元/次，部门主管领导处罚100元/次。
(2)技术部在以下情况应承担的责任：
(2.1)图纸文件、相关技术工艺为力0工/检验的唯一参照依据，图纸/工艺的制订人/审核人必须对文件 的正确性负责，如因图纸不完整，工制启审核而导致产品质量事故(客户原因样品外)，被其他部 门及时发现，处罚责任工程师100元/次，审核工程师50元/次。
(2.2)对客户要求和公司支术数据、图纸更改、必须有技术部书面的设计变更通知或经技术人员签字 确认，及时进行新旧文件的交换，如有因交换不及时或不彻底而造成产出不符合新要求的产品，对相关 责任人处罚50元。
(2.3)对生产/检验过程中发现的图纸、工艺问题，技术部应以书面方式，最迟在一个工作日内解决给 予明确答复，超过时限未予回复的，对技术部相关的工程师处罚20元/次。
(2.4)客户相关产品的设计临时更改的，相关工程师接收后要及时通知生产、质量部、采购部等木关 部门，因延迟或没传递至咻目关部门造成质量问题，引起客户投诉，处罚责任工程师100元。
(3)制造部在以下情况下应承担的责任：
(3.1 )为了预防批量不合格品发生，生产半成品或成品须自检后报首检检验 如未报或首检不合格而 擅自生产造成质量事故，制造部门应承担全部责任，并核查责任人处罚100元。
(3.2)在检验员判定不合格，或巡检时发现不合格产品标识隔离后通知生产领班，领班要求24小时内 对产品进行处理，如未问题产品没有处理并强行将不良品转入下工序生产，对责任人处罚150元/次, 对领班处罚200元/次。
(3.3)生产人员未经过检验合格(包含自检)，导致批量不合格时，对生产人员不自检行为处罚100元 /批次，领班处罚100元/批次。
(3.4)制造部无权对任何产品特别放行发货，特急产品须有技术部、质量部销售部确认方可放行， 否则对擅自决定放行责任人处罚200元/次,对部门主管处罚300元/次。
(3.5)生产部未按技术部设计、工艺加工、造成质量事故，由制造部相关责任人负责，并处罚100元。
(3. 6)包装人员在成品包装或换箱时，未按客户包装要求进行包装，造成客户投诉有多装、 漏装、错装、外包装不符的，经核实对包装责任人处罚 50—100元/次，部门主管领导处罚 200元/次。
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